Howard Moskowitz, Gênio Culinário
Nesta apresentação de 2004, Malcom Gladwell (autor de Blink e O Ponto de DesequilÃbrio) conta a história de Howard Moskowitz e a revolução dos extratos de tomate:
P.S.: Quem teve dificuldade de assistir o vÃdeo pode fazer download do mesmo, ou apenas do áudio, aqui.
(A palestra de Gladwell acima está relacionada com este artigo, que eu não li ainda. Há um podcast de uma hora entrevistando o Dr. Moskowitz aqui, que estou baixando agora mesmo mas também não ouvi ainda.)
[Crossposted no Filisteu]
22/07/2007 22:00 
By träsel, 23/07/2007 @ 23:24
genial. finalmente a ciência comprova as opiniões empÃricas de qualquer pessoa sensata e de bom gosto.
By Zunga Lele, 24/07/2007 @ 09:26
Que palestra bacana. Imediatemente veio a minha mente a questão dos chocolates meio amargos e o exemplo da mostarda Dijon.
By Cisco, 24/07/2007 @ 15:52
Só para constar: essa é uma de dúzias de palestras na TED que estão disponÃveis no site. E não é nem a melhor — o prêmio fica, sempre, com as palestras de Hans Rosling e Steve Levitt. Mas essas não têm muito a ver com culinária.