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Garfada é um blog de gastronomia editado por Marcelo Träsel. Foi criado em setembro de 2005, como resposta a uma profunda insatisfação com o jornalismo gastronômico bunda-mole produzido no Brasil. Quando o jornalismo não cumpre seu papel, é a vez dos cidadãos preencherem o vácuo.

Publicamos receitas, crítica de restaurantes e outros estabelecimentos da indústria da alimentação, recomendamos livros, websites e produtos. Todas as opiniões são apenas pontos de vista pessoais sobre como a boa comida e o bom serviço devem ser. Elogiamos aquilo de que gostamos e fulminamos o que consideramos ruim, mas ninguém aqui é especialista. O único objetivo é tentar compartilhar com os leitores as experiências da maneira mais honesta possível.

Não coagimos restaurantes a nos “convidarem” para jantar para ser resenhados, mas tampouco negamos convites dentro dos limites da ética jornalística. Editoras estão livres para entrar em contato, caso queiram ver obras de seu catálogo resenhadas aqui. Anunciantes em potencial são bem-vindos.

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