Devolvam a minha alma

Em alguns meses entre São Paulo, Curitiba e Rio de Janeiro, tornou-se flagrante a incompetência de estabelecimentos gaúchos em oferecer um mísero tipo de suco natural que seja em seus cardápios.

É uma situação simplesmente inaceitável. Tente pedir ums suco de laranja em qualquer café descolado de Porto Alegre, e provavelmente você vai ter como resposta alguma daquelas garrafinhas com pó de Tang mal batido. No último sábado, passando pelo Brique, questionei a atendente de um lugar desses sobre opções de sucos naturais, e ela respondeu: “temos várias polpas congeladas”.

O que passa pela cabeça dessa gente? Talvez o que alguns amigos paulistas me confidenciaram, ao pensar que não existia fruta alguma no Rio Grande do Sul, por causa do “frio que faz o ano todo” (aham). Podemos não ter nada mais que razoável, mas em qualquer Zaffari ou Nacional da vida dá para descolar pelo menos um mamão tragável. Ou sei lá: vá até a Lancheria do Parque e eles têm um monte de coisas para jogar naquele liquidificador que faz o tradicional suco misto, tosco ao extremo, mas que é uma das únicas opções em toda a capital.

Gosto muito dos smoothies daquele Saúde no Copo, mas o preço bastante salgado a proximidade excessiva com o conceito da Havaianas da Adidas me despertam saudosismo em relação ao suco de melancia encontrado em qualquer biboca a partir da região sudeste.

Por conta disso, espero obter apoio à campanha Vão à CEASA e comprem um liquidificador, seus malditos. Pela morte do Minute Maid, Del Valle, polpas congeladas de tangerina e os famigerados “laranja de garrafinha”, feitos com gelatina derretida ou coisa que o valha.

Chinelagem em São Paulo

Muito tempo atrás eu escrevi um “guia” gastronômico/cultural para o Centro Velho de Porto Alegre que, provavelmente, já não tem a menor validade. Aqui vai um guia chinelo gastronômico para a terra das gordinhas, ops, garoa.

1 – Pingüim. Lanche com generosa porção de lingüiça calabresa, ovo, alface, muito tomate e muito salame italiano. Servido no pão francês, excelente para forrar o pandulho antes de uma Itaipava. Chivito de Oro, Heitor Penteado próximo ao Metrô Vila Madalena. Cinco parangos por alma.

2 – Mega Beirute. Para duas pessoas ou para qualquer pessoa com mais de 140 kg. Diversos sabores, é, certamente, o beirute mais gostoso de São Paulo. O de champignon é especialmente TASTY. Sempre vou na loja da Doutor Arnaldo, mas há mais duas na cidade. De quinze a vinte pilas (dá para duas pessoas normais).

3 РDog̣o do Black Dog. Ṇo ̩ barato para um dog̣o, mas ̩ o masterfuckerninja dos dog̵es. Na Joaquim Eug̻nio de Lima, entre a Paulista e a Alameda Santos. De cinco a doze pilas por cabe̤a.

4 – Pastel de feira. Em qualquer feira livre. Algumas banquinhas são conhecidas e perseguidas por seus admiradores cidade afora, mas os pastéis em todos os lugares onde comi na Capital são praticamente iguais. Todos bons, mas iguais. Meu guri de 8 anos de idade viciou em menos de 3 visitas. “Vamos comer pastel de feira, pai?”. O melhor pastel do Estado de São Paulo, so far, é o de uma bodeguinha na praça principal de Embu das Artes. Três pilas que valem um almoço delicioso. Nas feiras paulistanas, por menos de dois reais.

5 – Risoles. Em qualquer padaria os risoles, principalmente os de queijo, são excelentes. De um e cinqüenta a três reais, em média.

6 – Pão de queijo. Mineiro em São Paulo é uma praga tão disseminada quanto gaúcho. O melhor pão de queijo que comi por aqui até o momento foi o de uma padoca na Morgado de Mateus esquina Humberto Primo (I) na Vila Mariana. Tinha o tamanho de um punho de adulto fechado e pode ser recheado ou puro, conforme o gosto do freguês. Três pilas, na época em que freqüentava.

7 – Real strange stuff. No boteco Valadares, na Lapa (Vila Romana), pode-se encontrar qualquer tipo de bizarraria. De testículos de boi a rãs empanadas, de buchada de bode a lebre na cerveja. Cervejas muito geladas (e meio caras) e clima de boteco dazantiga. Preços variados.

8 – Tapioca - Atrás do centro acadêmico da ECA, ou na maioria da feiras livres. Apesar de não ser tão gostosa quanto a que se encontra no Rio de Janeiro, dá muito bem pro gasto. Entre um real e meio e três reais.

9 – Frutas secas e castanhas – Fim da avenida Cásper Líbero, próximo à Estação da Luz. Muito mais baratas (e, sim, pode conter até as próprias, vá por conta e risco) que em qualquer outro lugar na cidade. Um quilo de castanhas de caju sai por dez reais, por exemplo. Como todo gaúcho sabe (ou deveria) el fuego mata todo.

10 – Macarrão com molho de gergelim. Uma das coisas CRAPPY mais gostosas que descobrimos nos últimos dias. Quase todos os TRÊS restaurantes CHINESES da rua dos Estudantes, na Liberdade, oferecem o prato. De dez a quinze pilas por cabeça. Geralmente o CHINA-PAU avisa que ocidentais não gostam muito do quitute. Ignore o ADVISE e vá com fé.

11 – El Mariachi – Quilinho no meio-dia e “com música ao vivo” à noite. Comida mexicana tradicional mais gostosa que as que servem na cidade do México. O que não servem e só tem na terra do Chapolim: Carnitas, mole e mole verde. O resto tem. Esse é mais caro, e dá uns trinta reais por cabeça à noite. Mas a chinelagem é total.

12 – Tábuas de salvação na madrugada, Zona Oeste e Centro – Habib’s da Augusta, quase esquina Alameda Santos (manjadíssimo), GMaburguinho (acho que é esse o nome) na Angélica, uma quadra acima do Pão de Açúcar, (excelentes hambúrgueres) e botecos da Maria Antônia (para terminar de se embebedar sem entrar no cheque especial).

Faltou dizer que o beirute do item 3 é do Toninho e Freitas, na Doutor Arnaldo, perto do portão principal do cemitério do Araxá.

As melhores refei̵̤es da minha vida Р2

Outra ocasião que ficou marcada em minha memória gastronômica foi um jantar no restaurante Jun Sakamoto. Não apenas é insuperável em termos de sushi, como talvez tenha sido a comida mais bem feita que já provei em qualquer categoria. Claro que a companhia de uma pessoa querida ajudou bastante para tornar tudo ainda mais gostoso. Abaixo, reproduzo uma coluna publicada no finado Semana 3 sobre a experiência.

Como já devem ter percebido, a série “melhores refeições” não segue uma ordem decrescente de importância. Aliás, não segue ordem alguma. Leia o primeiro texto.

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