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Quem falou que não existe comida azul?

Purê de batata roxa

Encontrei essas batatas inglesas roxas e minha primeira reação foi: “nossa, que beterrabas bonitas!”. Um pequeno grupo de curiosos me fez perceber a plaquinha informando serem na verdade batatas. Não acreditava que fossem roxas por dentro, mas ainda assim comprei para testar. Um dos resultados está na foto aí em cima, um purê de batatas roxas. Além do purê, fi-las assadas no forno junto com um uma copa de lombo, processo que conferiu um tom quase preto aos tubérculos.

Em termos de sabor, essa batata não é muito diferente da branca ou da rosa. Talvez seja um poquinho mais amarga. O visual é incomparável, porém. Excelente para impressionar os amigos.

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